豆粒即使煮得很爛很軟，對於牙齒不多的老人來說，吃起來還是很困難，周沖實在是不忍看著二老給豆粒折磨，決定用一種現代的方式讓二老以後不用再為沒有牙齒而倍受折磨。

“把豆子磨爛，做成豆腐吃，你們沒有牙齒也沒有關系。”周沖理所當然地說。

周沖的建議絕對是一個很好的提議，按理二老應該會大加讚成，然而二老的反應讓任何人都想不到，很是好奇地問道：“豆腐，那是啥？”

豆腐是我們現在生活中最為平常不過的食品了，既可以當菜吃，當飯吃也沒有人笑話你，我相信知道豆腐起源的人不會太多。據說豆腐起源於西漢，其鼻祖是淮南王劉安。淮南王的母親喜歡吃豆子，一次臥病在床，劉安怕他吃不好，就叫人磨成粉，加水調和。為了調味，還加了點鹽，沒想到居然凝結成豆腐。後來，劉安和一夥方士，也就是我們說的煉丹家多次研究，方才研究出豆腐的制法。

自此以後，豆腐也就出現在了人們的日常生活中，因其嫩滑可口而倍受青睞，明代詩人蘇雪溪《平豆詩》“傳得淮南術最佳，皮膚褪盡見精華。一輪磨上流瓊液，百沸湯中滾雪花。瓦缶浸來蟾有影，金刀剖破玉無暇。個中滋味誰知得，多在僧家與道家。”

周沖雖是對古代歷史了解不少，但是在潛意識裏卻是以現代思維在思考，一時之間也忘記了戰國之際還沒有豆腐，二老發問方才記起，頗有幾分尷尬，解釋道：“把豆子磨成粉，加水擠出汁，再加些鹽，就會凝結出豆腐。細嫩柔軟，潔白如玉，清淡適口，特別宜於沒有牙齒的老人。”

他這話帶有幾分利誘之味，以周沖想來，即使二老同意，他還要下一番說詞，這畢竟是戰國時代沒有的新鮮事物，沒想到二老聽了卻很是期待，問道：“真有這種好豆腐？”沒有牙齒的人吃飯，是倍受折磨，二老深知其中苦楚，一聞有更好的吃法，還有不期待之理。

“這在現代社會是基本常識，還用得著問。”周沖在心裏頗有幾分好笑，解釋道：“大婆，大爺，這是真的。”

孫老頭有點無奈地道：“好是好，石磨也有一對，只是我老了，沒有力氣，用不了。還是吃豆飯吧，生來就是這命。”

二老給予飯食，周沖感激在心，自告奮勇地道：“大爺你放心，我還能對付得來。”周沖生平還沒有用過石磨，他相信自己身強力壯，這點事還不在話下。

“那怎麽行？”二老馬上反對。

周沖笑言：“大爺大婆，你們放心，我包準給你們做一頓豆腐吃。”

二老見他很是堅決，也就不再說話。當下，在周沖的打理下，把豆子用水泡好，再把石磨清理幹凈，就等著豆子好了開工。

到了第二天，豆子已經給泡得圓鼓鼓的，周沖知道成了。當下進行分工，他擔承起推磨的力氣活，要孫老頭兩口子幫著往磨眼裏填豆子。老兩口子對此事既是期待，又是好奇，很是熱心，也沒有二話，一口應承下來。

周沖脫下外套，往當地一站，手握磨柄，推動石磨。孫老頭用一個小木勺舀著豆子和水往磨眼裏填，一股白色的豆液順著磨盤流了出來。

這事對於現代人來說，是很平常的事情，對於戰國時期的古人來說，很不平常，很是新鮮，老兩口自是有一番驚訝與點評，周沖笑言詮釋。

三人一通折騰，沒多久就把一小盆豆子給磨成豆液了。周沖端到竈臺上，倒進鍋裏，經過一通去渣、煮沸，下鹽沈降，白花花的豆腐神奇般地出現在鍋裏。

點豆腐用石膏汁最好，一時之間哪裏去找，只好用孫老頭珍藏多年的鹽石了。直到把周沖磨得手發酸，也沒有多大效果。最後，還是孫老頭咬咬牙，取出了不知道珍藏了多少年的一撮鹽巴才把問題解決了。

對於古人來說，水裏面居然出現豆腐，很不尋常，老兩口驚奇不置，一個勁地叫“天吶，水裏面還有這種東西。”話裏既有乍見新事物的驚奇，也有咋不早想到的後悔。

“這不是水，是豆漿。”周沖笑著解釋，頗有點後悔：“我忘了給你們舀點豆漿喝。”

對於兩老口來說，豆漿和水是一回事，有點糊塗，問道：“這有啥區別？還不是一樣。”

區別非常明顯，對於現代人不用解釋都明白，對於古人就要費一番唇舌，周沖還沒那心情去解釋，笑著舀了一勺豆花放到瓦罐裏，道：“大爺，大婆，你們嘗嘗。”

空氣中彌漫著一股豆腐香味，這是老兩口生平第一遭聞到，早就食欲大動，用筷子夾起豆花放進嘴裏一嘗，咀嚼之下仍如老猿，兩腮一嘬一嘬的，但歡愉之情已經見於顏色，點頭歡笑：“好吃，太好吃了。以前吃飯，真是折騰人，這種吃法可就省心了，沒牙齒都能吃。”

他們的感嘆，要是在現代社會，肯定會給人譏笑，周沖深知他們每餐飯都要給豆粒折磨的苦楚，笑道：“大爺，大婆，等我把豆腐榨幹，用油鹽調好味，就更好吃了。”

“那你快點哦。”孫老頭真的是饞蟲大動了，開始催促了。

等到周沖把豆腐榨好，孫老頭狠狠心，把那塊不知道滋了多少回鍋的肉也貢獻出來了。周沖把肉切碎，做了一鍋爛肉豆腐，老兩口吃得直打嗝才不得不放下碗。

孫老頭咂巴著嘴唇，感嘆無已：“真好吃，比大王當年賞我的肉還好吃。只可惜，以後再也吃不到了。”長平大戰中，當時的秦國國王秦昭王親自勞軍，賞賜士卒酒肉。

周沖有點發懵，問道：“大爺愛吃，還可以做，咋又吃不到了呢？”

“沒油了，就沒味了。”孫老頭有點心疼那塊滋鍋的肉。

周沖在心裏好笑：“這有何難，待我略施小計，包你在油裏洗澡都可以。”

本站無廣告，永久域名（danmei.twking.cc）